Saint-Léonard-des-Bois. Des pâtisseries à découvrir chez Lady Passionnée

Originaire de la région, cette pâtissière a créé son entreprise culinaire à domicile le 1^er juillet 2024 au nom de Lady Passionnée sur la commune de Mont-Saint-Jean où elle réside. elle commence par travailler deux ans comme cuisinière à l’hôpital de Sillé avant de quitter sommairement le monde de la cuisine pendant six ans en étant contrôleuse qualité à l’usine MPO Villaines-la-Juhel.

 J’ai toujours été bercée par ma grand-mère et ma maman dans la cuisine traditionnelle. Lors du Covid, je me suis remise à cuisiner pour mes proches et notamment des pâtisseries , explique Lucie Malingre.

Au fur et à mesure du temps, l’idée de créer sa propre entreprise devenait importante. Elle décide de se reconvertir et de reprendre ses études en passant un CAP pâtisserie. Mon diplôme acquis, j’ai fait une saison comme pâtissière au domaine du Gasseau à Saint-Léonard-des-Bois et en parallèle, je finalisais mon projet d’entreprise de pâtisseries artisanales ainsi qu’une étude de marché .

Dans sa cuisine, Lucie fabrique des produits maison comme des entremets, des cookies, des focaccias (pain italien salé en version sandwich), des mignardises sucrées ou salées et des numbers cakes. Elle confectionne aussi des gâteaux d’anniversaire ou de mariage et propose ses créations pour des séminaires ou tout autre évènement.

Sur le marché jusqu’à mi-septembre

 Après un an d’activité, je prends beaucoup de plaisir dans mon métier et à long terme, pourquoi pas ouvrir un salon de thé car j’adore recevoir et partager mon savoir-faire avec ma clientèle , conclut notre pâtissière.

Lucie Malingre est présente sur le marché de Saint-Léonard le dimanche matin jusqu’à mi-septembre. Uniquement sur commande et dans un rayon de 50 km autour de Mont-Saint-Jean.

Instagram : lady_passionnee ; 06 34 57 12 68 ; Lady_passionnee@hotmail.com