|
Précigné. L’Atelier, le nouveau restaurant ouvrira en mars 2022... |
1
Épaulé par sa compagne Pascaline, Sylvain Gohier proposera des produits du cru dans le restaurant de la rue Abbé-Chevallier. © Le Maine Libre
L’Atelier, saveurs et gourmandises, le restaurant qui devait ouvrir à Noël 2021, n’accueillera finalement les clients qu’en mars 2022. Les produits locaux seront privilégiés.
Il devait ouvrir pour Noël 2021 mais les circonstances sanitaires auront eu raison de cette échéance : longueurs administratives, pénurie de matériaux, le futur restaurant ouvrira ses portes au printemps 2022.
Récemment couronné par ses confrères en obtenant le 3eprix Gargantua au niveau national, Sylvain Gohier a cuisiné pendant dix ans à la résidence senior Espace et vie de Précigné. Mais aussi et surtout, il a également été sélectionné par la municipalité en mars 2021, pour reprendre les locaux de l’ancienne charcuterie : « Le futur restaurant prendra pour nom L’Atelier, saveurs et gourmandises, a-t-il rappelé, il se caractérisera en effet par un côté bistrot et privilégiera les produits locaux. »
Les menus seront affichés au tarif de 15 € en semaine, du lundi au vendredi midi, « sans oublier la vente à emporter. » Une offre qui passera du samedi soir au dimanche midi à 25 € : « Avec l’utilisation de produits nobles, précise Sylvain Gohier, et le choix entre trois entrées, trois plats et trois desserts. » Un choix difficile tant ses recettes paraissent alléchantes. Un exemple ? « Œuf meurette et ses petites mouillettes, joue de bœuf et ses carottes fondantes, tarte au citron meringué… »
