Précigné. La boulangerie Gaugain change de mains

Il me reste entre trois et cinq ans avant la retraite, précise le patron, mais j’ai préféré profiter de l’opportunité qui se présentait. Âgé de 57 ans, bardés de diplômes en galettes briochées et autres croissants sans omettre la célèbre baguette tradition, Thierry Gauguin cède donc son commerce à un jeune couple d’une trentaine d’années : Fabrice Chadaigne et Stéphanie Horpin, heureux parents d’une petite fille de six ans.

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Des nouveautés à venir

Ayant déjà prévu des nouveautés, les nouveaux boulangers pâtissiers ouvriront le jeudi 28 octobre : Au courant des habitudes de la maison qui privilégient sérieux et qualité, le personnel est heureux de nous épauler dans notre reprise, se réjouissent-ils. Car la boulangerie gardera bien sûr ses trois ouvriers et ses trois apprentis, sans oublier la vendeuse. Thierry Gaugain a prévu quant à lui de chercher du travail comme salarié jusqu’à l’âge requis : Dans ce métier, on fait facilement 70 heures par semaine en moyenne. En passant à 35, j’aurai l’impression de travailler à mi-temps, sourit-il.