Pourquoi la boulangerie de Malicorne change de mains

Installés à la tête de « Tartines & Gourmandises » à Malicorne-sur-Sarthe depuis 13 ans, Isabelle et Thierry Boivin ont décidé « de faire un break pour préparer un nouveau départ. On va se poser quelque temps après toutes ces années le nez dans le guidon » souligne Isabelle Boivin. « Nous avons une clientèle locale et de passage très importante, qu’on remercie. On n’a pas vu les années passer. »

+ Au Mans, la boulangerie Paul ferme pour laisser place à « un nouveau concept »

La croustade aux pommes et le Paris-Brest comme spécialités, entre autres

Ils sont remplacés par Pascaline Térèse 40 ans, et Paul Térèse 32 ans, sœur et frère, qui viennent de passer deux ans à Noyen-sur-Sarthe. « Nous sommes très heureux, c’est une belle opportunité et une évolution pour nous » indique Paul Térèse. Pâtissier, il a quelques spécialités dont la croustade aux pommes et le Paris-Brest qui va se retrouver en mode éclair.

+ « Pour notre santé, c’est le bon choix » : une seconde boulangerie ferme dans cette commune

« Tout le personnel continue l’aventure avec les repreneurs » à savoir un ouvrier boulanger, trois apprentis pâtissiers et une vendeuse.

La boutique sera fermée du 12 au 22 février. Réouverture le dimanche 23 février (lundi, mardi, vendredi, samedi de 7 heures à 19 heures, dimanche et jours fériés de 7 h 30 à 13 heures).

Pratique. « Tartines & Gourmandises », place Thiers à Malicorne-sur-Sarthe. Tél. 02 43 94 81 20.