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Parcé-sur-Sarthe. Après le blanc, ce vigneron sarthois va proposer un vin rouge IGP Val de Loire... |
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Philippe Rossignol, dans son chai, pour tester son chardonnay, qu’il fait vieillir en fût de chêne. © Ouest-France
Lancée dans l’aventure de la viticulture depuis 2019, Philippe Rossignol, installé à Parcé-sur-Sarthe (Sarthe), étoffe la gamme des cépages qu’il cultive. Après le merlot en 2022 pour produire un vin rouge ou rosé, il a bien envie de planter des pieds de pinot gris en 2023.
Dans la cour des Paqueries à Parcé-sur-Sarthe (Sarthe), chez Philippe Rossignol, le calme est revenu. La vendange est terminée. Seul le pressoir sous un appentis et un barnum non loin ...
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