|
Où trouver les meilleures galettes des rois en Sarthe ? Découvrez le palmarès 2025... |
1
Les lauréats des meilleures galettes des rois 2025 : Guillaume Gaugain (à gauche) pour la galette amande, Christophe Lecomte pour l’originale et Julien Marsal, pour la briochée. © Ouest-France
La fédération de la boulangerie-pâtisserie de la Sarthe a remis, ce jeudi 2 janvier 2025 les prix du concours des meilleures galettes 2025 au Service départemental d’Incendie et de secours à Coulaines.
Ce jeudi 2 janvier 2025, à Coulaines (Sarthe), le Service départemental d’Incendie et de secours accueillait, pour la deuxième année, la remise des prix des meilleures galettes départementales. « Douze boulangers, reversent un euro par galette à l’œuvre des pupilles des sapeurs-pompiers », annonce le commandant Christian Letellier.
Fin novembre, le jury a goûté 90 galettes, au siège de la fédération départementale présidée par Rudy Formosa.
35 artisans dans trois catégories
Parmi les 250 boulangers-pâtissiers Sarthois, 35 artisans concouraient dans trois catégories. Ils étaient 28 dans la catégorie galette originale sur le thème dominance noisette. Le lauréat Christophe Lecomte de la Gerbe d’or au Mans, précise : « Ma galette en feuilleté est en forme de noisette. La garniture contient de la poudre de noisettes, des noisettes concassées et de l’alcool de noisette pour le goût. »
Les deux lauréats de la galette amande participeront au concours régional de la meilleure galette la semaine prochaine à Nantes.
Galette briochée
1. Julien Marsal, Père Pain Pain, 306, boulevard Demorieux, Le Mans ; 2. Guillaume Livet, La Panetière, 32, avenue François Mitterrand, Le Mans ; 3. Cédric Licois, Aux saveurs de château, Montval-sur-Loir.
Galette amande
1. Guillaume Gaugain, Au moulin sucré, Solesmes ; 2. Christophe Lecomte, La Gerbe d’or, 5, rue du Docteur Leroy, Le Mans ; 3. Sébastien Mouette, Boulangerie Mouette, Sainte-Jamme-sur-Sarthe.
Galette originale
1. Christophe Lecomte, La Gerbe d’or, 5, rue du Docteur Leroy, Le Mans ; 2. Julien Marsal, Père Pain Pain, 306, boulevard Demorieux, Le Mans ; 3. Guillaume Gaugain, Au moulin sucré, Solesmes.
