Neufchâtel-en-Saosnois. Des conseils pour cueillir les champignons

L’automne est là, et la cueillette des champignons reprend de plus belle en forêt. Une activité qui attire de plus en plus d’amateurs et de curieux en tout genre.

En ce début de saison, avec l’approche des vacances de la Toussaint où la cueillette rencontre un grand succès au cours de sorties familiales, l’Office national des forêts (ONF) apporte son lot d’informations sur les champignons et la forêt…

Pas plus de cinq litres par personne

« Quand on parle des champignons en forêt, on évoque généralement soit la qualité gustative des champignons sylvestres (cèpes, girolles…), soit une maladie des rameaux ou des troncs, soit la pourriture du bois. Les champignons jouent un rôle essentiel à plusieurs titres. En théorie, la cueillette des champignons doit être soumise à autorisations préalables du propriétaire. Dans les forêts domaniales, elle est tolérée mais elle doit se réaliser dans le cadre d’une consommation familiale et les prélèvements doivent rester raisonnables et ne doivent pas excéder cinq litres par personne, au-delà la cueillette devient frauduleuse » explique Julie Habert, chargée de communication ONF.

Des contrôles peuvent avoir lieu et donner lieu à de lourdes sanctions : entre cinq et dix litres, le prélèvement est passible d’une amende de 135 €, au-delà de dix litres il s’agit d’un délit passible de trois ans d’emprisonnement et 45 000 € d’amende. L’ONF rappelle qu’il est important de respecter la signalétique dans les espaces forestiers : ne pas garer sa voiture devant les barrières en forêt ; ne pas bloquer les voies dédiées à l’intervention des secours ni celles consacrées aux travaux forestiers ; il faut opter pour une tenue voyante ; ne pas pénétrer dans les zones d’exploitation forestière ni les zones de chasse.

Pour bien identifier une espèce de champignons, si on ne sait pas s’il est comestible ou non, l’avis d’un mycologue est conseillé. « Contrairement aux idées reçues, arrachez le champignon en entier, et ne le coupez pas, le pied du champignon contient d’importantes informations qui facilitent son identification, avec plus de 30 000 espèces en France, les forestiers vous incitent à la plus grande prudence ». Les cas d’intoxication ont fortement augmenté ces derniers temps…

Dans les forêts domaniales de la Sarthe, la récolte des champignons est autorisée de 9 h à la tombée de la nuit, à l’exception du jeudi.

Pratique

Pour plus d’informations sur les champignons et la forêt, des fiches détaillées sur les espèces comestibles ou dangereuses sont consultables sur le site ONF, Charte du promeneur « J’agis pour la forêt », onf.fr