Mamers. Des écoliers chez le boulanger

Mardi dernier, les élèves de CP de l’école Saint-Thomas-d’Aquin de Mamers ont quitté leur salle de classe pour découvrir la boulangerie Le Fournil Mamertin, tenue par Loïc Delhommeau et son épouse. Cette visite s’inscrit dans un projet annuel consacré aux métiers et aux talents.

 Ce projet vise à redonner aux enfants le goût du travail manuel, cette joie de créer de leurs mains , souligne leur enseignante, Laurence Roux.  Pendant longtemps, on a surtout valorisé les métiers intellectuels. Mais aujourd’hui, on redécouvre combien l’habileté, la créativité et la précision font aussi partie de l’intelligence humaine. 

Les 20 élèves avaient préparé leurs questions avec enthousiasme. Ils ont découvert chaque étape de la fabrication du pain : le pétrissage, le façonnage, la cuisson… Chacun a réalisé un petit pain à burger avant de déguster de délicieuses chouquettes et de repartir avec sa création.

 Cette expérience leur montre à quoi servent leurs apprentissages dans la vie réelle , poursuit l’enseignante.  Le boulanger calcule, convertit, mesure. Il ajuste ses gestes comme un artisan du vivant. C’est une autre forme d’intelligence, concrète et vivante, que les enfants perçoivent ici. 

Au-delà des chiffres, les enfants ont découvert une autre forme d’intelligence : celle du geste précis, de l’attention au vivant. Loïc Delhommeau adapte chaque jour la texture de la pâte selon la température, ajuste la quantité d’eau, décide du moment exact de la cuisson. Autant de créations uniques quotidiennes, à la croisée du savoir-faire et de la sensibilité.

De retour en classe, ils écriront une lettre de remerciement et prépareront une exposition.