Le Mans. Les cafés Boc ouvrent un nouvel écrin pour découvrir leur univers, le 2 mai

Henri Lemarié a repris la bien connue brûlerie Boc, créée en 1932 par Charles Boccacio, mais comme il le souligne,  l’étroitesse des locaux ne permet plus de recevoir les clients avec attention alors que l’univers du café mérite du temps pour bien le découvrir. Il faut que nous puissions raconter son histoire, ses provenances, les liens entre producteurs, importateurs et distributeurs. Il faut pouvoir faire déguster, expliquer l’évolution de ce monde depuis ses origines .

Selon lui,  en donnant les clés de la compréhension dans le goût, le client pourra plus aisément faire des choix vertueux .

Il pourra mieux présenter la quinzaine de variétés de café à disposition. Pour exercer cette pédagogie, échanger avec les clients, celui qui a été séduit par le café après des années dans l’industrie, a choisi les anciens locaux de France Loisirs, rue du Docteur-Leroy.  Cette rue est de plus en plus gourmande et je travaille déjà avec quelques enseignes gourmandes qui seront nos voisins, une vraie synergie existera , précise Henri Lemarié.

Cafés Boc, ouverture programmée le 2 mai 2023, rue du Dr-Leroy au Mans. Les 130 m² de ces nouveaux locaux s’ajouteront aux 20 m² du 6 de la rue Courthardy. Du mardi au samedi, de 9 h à 19 h.