La seule boulangerie du village rouvre après deux mois d’absence avec de nouveaux propriétaires

Après presque deux mois de fermeture, des nouveaux gérants rouvrent la boulangerie d’Auvers-le-Hamon.

Suite au départ définitif de M. et Mme Romagné le 30 juin, les Auversois se sont retrouvés sans boulanger pendant presque deux mois. Dès fin mars, le conseil municipal souhaitant maintenir cette activité, la mairie avait racheté le fonds de commerce et aidé M. et Mme Romagné jusqu’à leur départ définitif fin juin.  Il a ensuite fallu trouver un repreneur, la mairie a signé avec Jonathan Vincendeau, boulanger à Chemiré-le-Gaudin, un contrat de sept ans sous forme d’une location-gérance, le vendredi 18 août ; la commune a été le facilitateur pour trouver un boulanger, c’est une opération blanche pour la commune, ils nous paient le loyer et nous remboursent ainsi le fond  déclare le maire Jean-Louis Lemaitre.

Passage par Brûlon et Poillé

Jonathan Vincendeau a 29 ans, sa compagne Amandine Letessier a le même âge, ils ont deux enfants et tiennent une boulangerie à Chemiré-le-Gaudin.  Natif de Poillé, j’y ai fait mon apprentissage en pâtisserie et en boulangerie, avant de travailler dans divers endroits : Brûlon, Poillé, Saumur, La Rochelle, puis nous nous sommes installés à Chemiré. Je vais me partager entre Chemiré pour la fabrication du pain, et Auvers pour la pâtisserie. J’ai mon responsable boulanger, Karl Bruide, qui lui sera à plein temps à Auvers. Il y aura aussi deux vendeuses sur Auvers  explique Jonathan Vincendeau.

 Nous aurions souhaité rouvrir début août, mais il a fallu prendre le temps de traiter avec la mairie. Notre objectif, si tout va bien, est de racheter le fond à la commune dans quelques années  ajoute-t-il.