Habitués de l’excellence, ces charcutiers sarthois ont encore glané de nombreux prix

En cette fin d’année 2023, Isabelle et Pascal Buret, charcutiers à Saint-Rémy-des-Monts ont fait le point des récompenses reçues dans les nombreux concours auxquels ils ont participé.

Cette année encore la moisson a été excellente avec pas moins de cinq distinctions pour leurs productions artisanales. La confrérie des fins goustiers du duché d’Alençon leur a décerné un grand prix d’honneur pour leur boudin blanc et un grand prix d’excellence pour leur andouillette. Ils ont également recueilli le 3^e prix départemental pour leur jambon blanc.

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Alain Chevalier leur chef charcutier a pour sa part été distingué pour ses productions créatives d’abord par la confrérie gastronomique de Flers qui lui a remis le titre de champion de France de la terrine de canard pommes et figues. Il a par ailleurs reçu une médaille de bronze pour un boudin blanc créatif au bleu d’Auvergne, poires et noix attribuée par la confrérie des compagnons du boudin blanc d’Essay.  Cela fait maintenant 24 prix depuis mon arrivée à la charcuterie Buret en 2018 », souligne-t-il.

Toujours en recherche d’un repreneur

Isabelle et Pascal Buret sont toujours à la recherche d’un repreneur pour prendre la suite de leur entreprise :  Cela fait quatre ans que nous souhaitons pouvoir transmettre notre savoir-faire avant de prendre notre retraite. Malheureusement pour l’instant aucune proposition sérieuse ne s’est présentée .