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David Séchet, chef du restaurant les Jardins de Marolles, propose son menu de Noël... |
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David Séchet explique le déroulé de son menu : enlever les filets de saumon du sel au bout de 24 heures. © Ouest-France
Cela fait tout juste deux mois que David et son frère Simon Séchet ont repris les rênes de ce restaurant au centre bourg de Marolles-les-Braults (Sarthe). Le chef prône une cuisine de terroir fait maison avec de produits locaux et frais.
Le jeune chef David Séchet propose une entrée fraîche qui nous vient tout droit des pays scandinaves, un plat réconfortant réalisé avec des produits terroir et une crème brûlée revisitée aux saveurs de Noël. C’est une recette pour ...
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