Dans la zone nord du Mans, le restaurant La Taverne ferme définitivement

« Nous sommes désolés pour les inconvénients causés et nous vous remercions pour votre fidélité au cours des années », peut-on lire sur des affiches placardées sur les vitres de La Taverne – table de caractère du Mans nord (Sarthe).

À l’intérieur, les tables sont encore dressées. L’enseigne de restauration située près de Castorama ne recevra pourtant plus de clients, elle a définitivement fermé ses portes le mardi 29 octobre 2024 au soir.

Ouvert depuis 2018

Selon Alim’confiance, site du gouvernement qui référence les contrôles sanitaires et leurs résultats, La Taverne avait été inspectée le 13 septembre 2024. Le niveau d’hygiène y avait été jugé « à améliorer ». L’exploitant de l’établissement a donc été « mis en demeure de procéder à des mesures correctives », précise le site.

Ce contrôle, qui n’a pas donné lieu à une fermeture administrative d’après la préfecture, a-t-il un lien avec cette cessation d’activité ? Y a-t-il d’autres raisons à celle-ci ? Contacté, le propriétaire du fonds de commerce, Sylvain Lebossé, n’a pas souhaité s’exprimer.

En 2018, le restaurant, alors sous la bannière Relais d’Alsace, avait pris la place d’un Hippopotamus avant d’être renommé, en 2020, La Taverne. La Taverne Ruaudin, située, elle, au sud du Mans, continue de servir.