Courgenard. Le marché de producteurs, vitrine de l’agriculture locale

L’épidémie de Covid-19 les a mis en lumière, quelques mois après la fin des restrictions sanitaires, les marchés de producteurs continuent de se déployer sur le territoire, en s’appropriant un succès constant

Samedi dernier, à la ferme de la Hérissonnière à Courgenard, Marion Dolléans, de l’exploitation du même nom, accueillait une dizaine de producteurs locaux qui proposaient viandes, charcuterie, fromage de vache, de chèvre, bière ou encore vin et cidre… Et même de l’huile !  Depuis trois ans, nous proposons notre viande de mouton et de porc en vente directe à la ferme. Nous avons eu envie de faire connaître ce que l’on faisait à la ferme, mais aussi les producteurs qui mettent en dépôt-vente leurs produits , explique l’agricultrice établie en polyculture.

« Réconcilier, avec certains produits, les consommateurs »

En dehors de la qualité des produits proposés, c’est avant tout une nouvelle façon d’acheter et de consommer qui émerge dans ces ventes en circuit court.  Cela permet de créer un lien entre producteurs et consommateurs, autour d’un produit de qualité , reprend Marion Dolléans. Pour l’exploitante, c’est aussi de la valorisation de son métier dont il est question :  Nous produisons des agneaux destinés à la consommation de viande. Notre défi était de réconcilier les consommateurs avec cette viande, qui a perdu au fil du temps un peu de sa popularité. 

Une perte de popularité étant peut-être lié à la proposition de cette viande via la grande distribution. Les visiteurs venus avec leur cabas à emplettes, à la recherche aussi de saveurs d’antan, découvraient certains produits comme la bière locale de la Valennoise, fabriquée dans le petit village de Valennes. L’ensemble des produits proposés au-delà d’une vitrine du territoire crée une économie locale, indispensable à l’attractivité du monde rural.