Ballon-Saint-Mars. O’bistrot du Saint-Ellier enfin inauguré après les travaux

Ouvert depuis 2021, le restaurant O’bistrot tient son rythme de croisière et développe de plus en plus son activité traiteur.

Vendredi 21 juin, la municipalité a inauguré le bâtiment après les importants travaux de réhabilitation de l’ensemble de l’immeuble.  En 2020, nous avons été conquis par le projet de Richard Gautelier, le gérant du restaurant. À cause du Covid, nous avons pris notre temps pour le réaménagement du commerce et les mises aux normes. Nous venons, fin 2023, d’ouvrir quatre meublés à l’étage pour la location , explique le maire, Maurice Vavasseur.

Pour l’inauguration tardive, Jean-Carles Grelier, député ; Anne Beauchef, conseillère régionale, ainsi que les deux sénateurs, Thierry Cozic et Jean-Pierre Vogel, avaient répondu présent pour couper les rubans.

Les travaux de réhabilitation du commerce et la création de quatre meublés suivent ceux de l’ancien prieuré et ses jardins, ainsi que la cour et les bâtiments attenants. Le coût de ces derniers travaux s’élève à 224 000 €.

 La dernière étape devrait être la réfection de l’église Saint-Médard.  Enfin, les personnalités ont suivi les élus locaux et les villageois pour inaugurer la fin des travaux de l’école communale Elisabeth-et-Robert-Badinter et la mise en nom de la cantine Nelly-Lefèvre.