Ballon-Saint-Mars. Le restaurant O’Bistrot du Saint-Ellier officiellement inauguré

Vendredi dernier, en présence de nombreuses personnalités, avait lieu l’inauguration officielle du restaurant O’Bistrot du Saint-Ellier. C’est Richard Gautelier qui le 13 juin 2021 a pris en gérance l’établissement qui a été longtemps une graineterie, puis une boulangerie, un dépôt de charbon et de fioul avant de devenir un restaurant. Aujourd’hui il est labellisé auberge de village.

 Pourquoi le Saint-Ellier ? Parce que tout simplement il a longtemps été dirigé par la famille Saint-Ellier de 1935 à 1981. C’est un peu une reconnaissance envers cette famille qui était très bien intégrée dans la commune et qui longtemps a collaboré à l’épanouissement commercial de celle-ci. C’est à leur suite que la mairie est devenue propriétaire des lieux , ne manque pas d’expliquer le maire de la commune, Maurice Vavasseur.

Cet établissement est ouvert du lundi au vendredi, le midi et propose des repas ouvriers à partir de 15,50 €. Les week-ends, le cuisinier propose du traiteur pour des mariages, des repas de chasse, des repas d’associations. Ce dernier se montre très satisfait quant à la fréquentation de son établissement.