Aubigné-Racan. Premier marché pour Isabelle et Goulvenn

Isabelle et Goulvenn Bidon, originaire de Saint-Brieuc, ont fait leur premier marché à Aubigné-Racan en vendant leurs fromages de chèvre issus de l’agriculture biologique.

Le jeune couple habite la commune et a décidé de s’installer au marché un samedi sur deux. « Mais nous proposons une vente de nos fromages en direct à la ferme des Trèfles, Les Perrières, du lundi au samedi de 9 h 30 à 12 h 30 », précise Goulvenn Bidon. Des fromages au poivre, aux échalotes, à l’ail et fine herbes ou encore secs et demi-secs, en faisselle jusqu’à des bouchées pour l’apéritif ont attiré les clients pour ce premier marché qui, au fil du temps, s’étoffe un tout petit peu.

Le jeune couple élève une soixantaine de chèvres.