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À l’apéro, en cake… Les rillettes de bœuf, « moins grasses et fort goûteuses »... |
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Saint-Vincent-des-Prés, jeudi 22 février 2024. Fabien Launay, Mélissa et Mathieu Langelier fabriquent leurs rillettes de bÅ“uf, avec la viande de la ferme. C’est un succès ! © Le Maine Libre-Yvon LOUE
Dans le Nord Sarthe, ils fabriquent des rillettes de bœuf avec la viande de leur élevage. Bien moins grasses que les rillettes de porc. Et délicieuses !
À quelques kilomètres de la plus grosse partie de leur élevage, installé à Moncé-en-Saosnois, c’est dans leur boucherie-épicerie Mélimousine qu’ils transforment la production de leur ferme. Au lieu-dit Danay, à Saint-Vincent-des-Prés en ce mercredi matin de fin février, Mélissa et Mathieu Langelier, les deux agriculteurs, et Fabien Launay, le boucher, qu’ils ont embauché ...
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