Spécial examens : ces aliments qui boostent la mémoire

Traditionnellement, le mois de juin n’est pas que celui du début de l’été, il est aussi le mois des examens scolaires (brevet, baccalauréat), des concours et des examens universitaires.

C'est d'ailleurs ce lundi que démarre les épreuves du baccalauréat !

Si une alimentation saine est un gage de bonne santé et de longévité, il y a des aliments qui ont le pouvoir de développer les qualités intellectuelles et de booster la mémoire.

Le bêtacarotène contenu dans les tomates, courges et agrumes est transformé par l’estomac en vitamine A qui a la propriété de purifier l’organisme en éliminant les radicaux libres qui abiment les cellules.

Toutes les autres vitamines ainsi que les sels minéraux contenus dans les fruits et légumes combattent la fatigue et le stress, à la condition toutefois qu’ils soient consommés crus, cuits en papillote ou à la vapeur.

Les produits laitiers apportent les vitamines B2 et B12 indispensables à un bon fonctionnement du cerveau. Un yaourt au goûter est donc toujours le bienvenu en période de révisions.

Pour le petit-déjeuner, les céréales complètes, riches en glucides, fer, zinc et vitamines B sont un excellent carburant pour bien démarrer une journée de travail intellectuel. Mais attention aux grignotages de biscuits industriels dont les graisses saturées sont très mauvaises pour la mémoire.

Il est préférable de les remplacer par des fruits secs (raisins, abricots, bananes) et des fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes) riches en énergie et en zinc. Le zinc est un oligoélément indispensable pour les fonctions essentielles du cerveau comme l’apprentissage, l’attention, la pensée et la mémoire.

Nos neurones sont également friands des oméga-3 contenus dans les poissons gras (saumon, maquereau, sardine) et du fer présent en grande quantité dans les abats (foie, rognons, boudin noir), tous deux favorisant la concentration et la mémorisation.

Le cerveau est un grand consommateur de glucose, c’est pourquoi il apprécie particulièrement le chocolat et notamment celui contenant au moins 70% de cacao qui a en plus des propriétés anti-stress.

Le thé vert et le guarana ont également des effets bénéfiques sur la concentration, la mémoire et la vigilance, mais attention aux excès, car ils renferment aussi de la caféine.

La propolis, le miel et la gelée royale sont des sources de magnésium et de potassium qui aident à combattre la fatigue et améliorent la concentration.

Un peu de romarin sur les plats activera la circulation sanguine et favorisera ainsi l’oxygénation du cerveau donc la concentration et la mémorisation.

Cette alimentation sera d’autant plus efficace si elle est associée à un bon sommeil et à une activité physique quotidienne.