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« Nous voulions chercher la perfection » : ils décrochent le prix de la meilleure galette briochée de Sarthe... |
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Jonathan et Amandine Vincendeau présentent le trophée de la meilleure galette briochée 2026. © Ouest-France
Boulangers à Chemiré-le-Gaudin, Amandine et Jonathan Vincendeau, ont remporté le premier prix de la galette briochée de la Sarthe ce début janvier 2026. De quoi récompenser leur travail après trois participations.
Amandine et Jonathan Vincendeau arborent sur leur vitrine, ce lundi 12 janvier 2026, le trophée de la meilleure galette briochée attribuée par la fédération départementale des boulangers. Ils sont installés à Chemiré-le-Gaudin (Sarthe) depuis juin 2020. C’est notre troisième participation à ce concours et nous obtenons le premier prix. C’est gratifiant de recevoir ce premier prix qui permet de se confronter à des confrères. Nous avons travaillé trois semaines en amont pour fignoler notre recette en fonction des résultats des concours précédents. Nous voulions nous améliorer, chercher la perfection »,
confie Jonathan Vincendeau. Les tests se sont succédé pour arriver à la galette présentée au concours.
« Une belle reconnaissance »
Le jury est hétéroclite comprenant des professionnels ou pas. C’est une occasion de rencontrer des confrères, d’échanger. Les résultats sont proclamés à partir du 10e, je me demandais bien quand mon nom allait sortir
avoue le boulanger.
Il était le vainqueur. Ce prix nous met une sacrée pression et apporte une belle reconnaissance. Mais aussi du travail car ce week-end nous avons au moins multiplié par deux la vente de galettes par rapport à l’année dernière.
