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Moncé-en-Belin. Dégustées à travers le monde, les pâtisseries de Sharon sont disponibles à emporter... |
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Sharon Sargeant est originaire des Philippines. Ancienne élève d’Alain Ducasse, ses pâtisseries ont été dégustées à travers toute la planète. Désormais elle propose ses services à domicile. © Le Maine Libre
Pour la troisième année consécutive, Sharon Sargeant travaille dans son atelier au cœur de Moncé-en-Belin. Elle propose désormais ses services à domicile.
Ancienne élève de la prestigieuse école d’Alain Ducasse aux Philippines, Sharon Sargeant obtient en parallèle une licence « Hospitalty management arts culinaires. » Son parcours la mène dans un premier temps vers Kuala Lumpur (Malaisie), puis dans un bistrot lyonnais de Londres récompensé par deux étoiles Michelin.
Restaurants étoilés
Dans ces restaurants étoilés, les chefs ont vu mon attrait pour la pâtisserie. C’est aussi là -bas que j’ai rencontré mon mari qui est, aujourd’hui, sous-chef à l’auberge de Bagatelle, au Mans
, confie Sharon.
Après un aller-retour aux Philippines pour aller récupérer son diplôme, elle retourne à Londres où elle continue cette belle mission, suivie d’une saison d’été au Pays Basque, à Saint-Etienne-de-Baïgorry. Nous sommes vraiment tombés amoureux de cette région magnifique
, confie Sharon dans un français parfait.
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Deux nouvelles années de découverte, mais à Saint-Émilion cette fois, au sein de la prestigieuse Hostellerie de Plaisance au service de la famille Perse. C’est ici que j’ai vraiment appris la pâtisserie.
Des dizaines de produits locaux
Désormais, Sharon se lance dans une nouvelle aventure, à domicile cette fois, et ses talents sont à emporter. Dans son atelier se mêlent des dizaines de produits locaux comme des œufs issus de la ferme de la Bigotière, du lait bio de Spay, des fraises et autres fruits rouges de Laigné-en-Belin ou encore des fleurs comestibles de Moncé-en-Belin… J’adore utiliser des petites fleurs, mais aussi toutes sortes de produits français pour lesquels j’apporte ma touche de modernité.
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Tout est possible
Grands évènements familiaux, petit repas entre amis, réception d’entreprise ou simple anniversaire, tout est possible… Certaines pâtisseries peuvent prendre une à deux journée de travail selon la technique. Pour les petites pâtisseries, il faut commander deux jours à l’avance et une semaine pour les gâteaux plus importants. Tous les thèmes souhaités peuvent être étudiés, tout comme la décoration
, conclut Sharon Sargeant.
L’atelier de Sharon, Moncé-en-Belin. Tél. 06 70 08 78 01. Mail : latelierdesharon@yahoo.com Instagram / Facebook : latelierdesharon. Internet : l-atelier-de-sharon.webnode.com
