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« Le rougail saucisses est le plat phare » : leur food-truck propose des spécialités réunionnaises... |
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Jean-Marie et Carmen adorent le contact des clients qui leur permet de partager la culture réunionnaise. © Le Maine Libre
Depuis le 18 octobre 2025, Jean-Marie et Carmen installent leur food-truck réunionnais Le piton de la Fournaise, place des Trois-Puits à Parigné-l’Évêque (Sarthe), le samedi soir.
Le Maine Libre : Quel est votre parcours ?
Jean-Marie Elisabeth : « Je suis originaire de La Réunion et mes parents faisaient les marchés. Là-bas, tous les enfants apprennent à cuisiner. J’adore ça ! Je suis boulanger de formation. Carmen est maroquinière et bordelaise. Elle a été mutée en Sarthe. Nous avions le projet d’un tel food-truck depuis longtemps. ...
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