« Le Grand Repas », un menu de chef spécial au Grand Hôtel de Solesmes ce jeudi 3 octobre

Pour la troisième année consécutive, le Pays Vallée de la Sarthe participe au dispositif national « Le Grand Repas » qui a pour objectif de rassembler les citoyens du territoire le même jour, autour d’un même menu local. En lien avec son Projet agricole et alimentaire territorial (PAAT), « le Pays Vallée de la Sarthe a souhaité organiser cet évènement à l’échelle locale et cette année, fédérer les acteurs de la restauration traditionnelle et collective autour de cette action », est-il expliqué dans un communiqué de presse.

Deux services à Solesmes, le midi et le soir

C’est le chef mayennais, Jérôme Lebreton, chef au restaurant l’Antiquaire à Laval (Mayenne), qui a composé le menu pour l’occasion : un crémeux de betterave au vinaigre de Framboise, un sauté de veau aux pommes, risotto de sarrasin et en dessert un éclair gloria de butternut et chocolat blanc. Chaque restaurant est libre d’y ajouter sa touche personnelle pour l’occasion.

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Pour cette édition 2024, un restaurant traditionnel, celui du Grand Hôtel de Solesmes, et six structures de restauration collective (scolaire ou entreprise) sont partenaires de l’événement : Fillé-sur-Sarthe, Auvers-le-Hamon, Roëzé-sur-Sarthe, Vion, La Suze-sur-Sarthe et le restaurant de l’ARPS à Sablé-sur-Sarthe.

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Le Pays Vallée de la Sarthe propose aux habitants du territoire de venir découvrir le menu du Grand repas au restaurant du Grand Hôtel de Solesmes ouvert le 3 octobre 2024 de 12 h à 13 h 45 et de 19 h 30 à 21 h 15.