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Sarthe. Grand Hôtel de Solesmes : qui est Michaël Labat-Gest, le nouveau chef de cuisine ?... |
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Michaël Labat-Gest, dans la cuisine du Grand Hôtel de Solesmes, le 2 mai 2023. © Ouest-France
À la tête de la cuisine du Grand Hôtel de Solesmes (Sarthe) depuis plus de 20 ans, Didier Serre vient de prendre sa retraite, début mars 2023. Son successeur s’appelle Michaël Labat-Gest, un chef qui arrive de Provence.
Vingt-deux ans qu’il dirigeait la cuisine du Grand Hôtel de Solesmes. Didier Serre est officiellement parti à la retraite au début du mois de mars 2023. C’est désormais Michaël Labat-Gest qui commande derrière les fourneaux. Ce chef de 34 ans ...
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