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« Il n’y a pas que le boulot dans la vie » : ce restaurant gastronomique de la Sarthe passe à la semaine de 4 jours... |
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Xavier Souffront, maître restaurateur de l’Auberge des Matfeux à Arnage. © Ouest-France
Les salariés de la réputée Auberge des Matfeux, installée près du Mans (Sarthe) depuis 1962, sont désormais en repos les dimanche, lundi et mardi. Une décision assumée par le chef Xavier Souffront pour améliorer le confort des équipes, recruter et fidéliser.
Les mardis, il n’est désormais plus possible de s’attabler pour déguster le plat signature de l’Auberge des Matfeux, les délicieuses ravioles de langoustines. Le chef du célèbre restaurant gastronomique, installé à Arnage près du Mans (Sarthe) ...
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