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« Cette liberté n’a pas de prix » : après 35 ans en cuisine, il est devenu forgeron coutelier... |
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Plusieurs heures sont nécessaires à l’artisan coutelier pour réaliser un couteau. © Photo archives Le Maine Libre Denis Lambert
Depuis trois ans, Franck Morel-Godart a créé sa microentreprise La Forge du Phénix. En septembre dernier, l’artisan a déménagé à Ballon Saint-Mars.
Après 35 ans en cuisine dont 15 années passées au restaurant du centre routier au Mans, Franck Morel-Godart a cédé à l’appel de sa passion, la coutellerie. Depuis trois ans, il a créé sa microentreprise la Forge du Phénix. Désormais, il est artisan forgeron coutelier.
 J’en ai eu marre de la cuisine, j’avais l’impression d’avoir fait le tourÂ
concède Franck ...
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