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« Ce n’est pas facile à vivre » : pour ce chef, la perte d’une étoile au guide Michelin, c’est «une pression en moins»... |
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Pour Camille Constantin, le chef à la tête du Moulin des quatre saisons, restaurant gastronomique de La Flèche (Sarthe) depuis trente ans cette année, la perte de l’étoile au guide Michelin, « c’est beaucoup de pression en moins » et, heureusement, « pas de perte de chiffre d’affaires ». © Ouest-France
Alors que le guide Michelin vient de remettre ses étoiles, Camille Constantin, chef du Moulin des quatre saisons à La Flèche (Sarthe), revient sur son aventure étoilée longue de six ans. Une période qu’il regarde avec fierté, mais sans regret.
Alors que le guide Michelin vient de remettre ses fameuses étoiles dont il a fêté les 100 ans, lundi 16 mars 2026, l’un des anciens lauréats sarthois de cette fameuse distinction a accepté de revenir sur ce qu’elle implique pour ...
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