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« C’est croquant et frais ! » : le pleurote, aussi bon cru que cuit... |
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Le Lude, vendredi 7 février 2025. Depuis septembre dernier, Manel Arfaoui produit des pleurotes mais aussi des shitakés. Que du bio ! © Le Maine Libre - Denis LAMBERT
Depuis septembre 2024, Manel Arfaoui s’est lancée dans la production de pleurotes au Lude. Un champignon au goût délicat, riche en protéines et très peu calorique. Aucune raison de s’en priver !
Avant toute chose et puisqu’une hésitation existe : on dit et on écrit un pleurote et non pas une pleurote. Cette précision étant faite, en voici une autre : ce champignon, comme d’autres, pousse dans les arbres et en aucun cas au sol. Au Lude, dans la Sarthe, Manel Arfaoui utilise ...
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