Le top des meilleurs sushis à Nantes. Sur place et à emporter.
Il y a sushis et sushis. Pour vous aider à choisir votre restaurant en connaissance de cause, voici une liste des restaurants qui en proposent à Nantes.
Crédit : @sushikito_nantes sur Instagram
Sushi'kito est un restaurant qualifié de « fusion » puisqu’il mêle deux cultures. Installé entre Commerce et la place Royale, il propose mélanges des traditions et des saveurs originaires du Japon et du Venezuela. Le résultat est délicieusement inventif et coloré !
A la carte, les classiques des restaurants de sushis : sashimi, nigiri, maki, rolls… mais aussi des créations plus originales telles les sushi''kito rolls (pané, au fromage, à la banane...), les sushis burritos, voire le classique du poisson cru sud américain qu’est le ceviche.
Autre atout du Sushi'kito : ses desserts maison ! Cake à la banane, cheese-cake à la pâte à tartiner, tiramisu vénézuélien au rhum… On craque !
Dernière remarque à propos de ce restaurant qui vaut le détour : sa salle est vraiment petite mais il dispose d’une grande terrasse. Toutefois, mieux vaut réserver quelque soit la saison !
Crédit : @edo.nantes sur Instagram
Situé quartier Bellevue Chantenay, EDO n’est peut-être pas le plus connu des restaurants japonais de la ville, et pourtant il vaut vraiment le détour. Avec sa belle façade en bois et sa décoration intérieure minimaliste ambiance zen, cet établissement nous transporte au pays du soleil levant. Ici, on apprécie la grande fraîcheur des produits, la qualité des poissons, la justesse de l’assaisonnement et la finesse dans les gestes du chef. Celui-ci prépare même la dorade façon tataki, c’est-à-dire en la passant brièvement sous une flamme avant de la déposer sur un riz vinaigré malicieusement assaisonné.
A la carte, makis, nigiris, soupes, salades, ramens, sashimis, temakis, chirachis... Vous l’aurez compris, EDO est l’un de nos coups de cœur ! A essayer de toute urgence, sur place ou à emporter. A noter aussi qu’EDO dispose d’une belle collection de whiskies japonais qui raviront les initiés.
Crédit : @izakayajoyi sur Instagram
Non loin de la cité des Congrès, le restaurant Izakaya Joyi n’en finit pas de séduire les amateurs de cuisine japonaise. A peine la porte franchie, le ton est donné. La décoration intérieure est une vraie réussite. Bois, bambou, béton ciré… tout est épuré, simple, zen, à l’image du pays du soleil levant. Et pour ne rien gâcher, le contenu des assiettes est à la hauteur du cadre !
Ici, tout est préparé dans le pur respect des traditions, de la découpe du poisson dans un spectacle captivant à l’assemblage précis des sushis et makis. Les pièces sont composées en fonction de l’arrivage du poisson. Bar sauvage, maigre, lieu jaune de ligne, saint-pierre…leur fraîcheur est garantie puisqu’ils arrivent tout droit du Croisic.
Crédit : @chloe_fert sur Instagram
S’il fallait donner une seule raison de découvrir Asahi, on vous dirait que c’est l’endroit idéal pour découvrir les meilleures recettes traditionnelles du Japon mais aussi de la Corée. Mais attention, une fois que vous aurez testé ce restaurant, vous voudrez absolument y retourner pour pouvoir goûter à tous ces plats qui vous tendent les bras !
Côté japon, les noms sont certes connus : makis, california, chirashi, sashimi, sushi, rouleaux de printemps, soupe de miso… mais les goûts sont à redécouvrir ! Ici, les produits sont sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur, ils sont parfaitement assaisonnés, et ça change tout ! Côté Corée, Kimchi, Gyu-Don, Tori-Don, Bibimbap… constitueront de jolies découvertes. On vous conseille aussi les barbecues qui nécessitent que vous mettiez –gentiment- la main à la pâte.
Crédit : @Restaurant Dimfong sur Facebook
Non loin de la place Graslin, le Dimfong est un restaurant asiatique au sens large puisqu’il propose des plats d’origine chinoise, thaï, vietnamienne et japonaise. Outre le fait qu’il propose des formules aux tarifs raisonnables le midi en semaine, l’avantage de ce restaurant est justement la variété de sa carte.
Ici, on vient tout autant pour un bo bun que pour une porc au caramel, voire même pour des sushis !! Et, c’est assez rare dans un tel restaurant pour être souligné, ces sushis sont vraiment bons ! Au saumon, au thon, à la daurade ou aux crevettes… ils sont à la hauteur des restaurants uniquement japonais.
Au cœur du quartier Bouffay, dans l’alignement de nombreux restaurants représentant toutes les cuisines du monde, un japonais : le Tokyo. Yakitori, sushi, sashimi ou tempura… Ce ne sont peut-être pas les plus fins de la ville, mais ils sont toujours bons ! Entre le fait que le riz soit proposé à volonté et qu’il y ait un menu du midi à 10,50€, on peut dire que les prix sont corrects pour ce type de restaurant dans ce quartier.
A noter qu’il est possible de partager un bon moment autour d'une fondue japonaise (uniquement sur réservation).
Situé route de vannes, ce grand restaurant japonais est une bonne cantine pour les habitants et les travailleurs du quartier. Non seulement le service y est rapide malgré de la grande taille de la salle, mais les plats sont de qualité. De choix, de la fraîcheur, du goût, des assiettes bien fournies, que demander de plus ?
Avec un menu du midi à 10,90 euros (boisson pour 1 euro de plus), pourquoi se priver ?
Sushi Shop
Crédit : @thibaultans sur Instagram
La plus connue des chaînes françaises de restauration rapide japonaise, Sushi Shop, compte deux pied-à-terre à Nantes, l’un près du château, l’autre rue Racine.
Ici, pas de surprise, les goûts et la présentation sont à la hauteur sans être exceptionnels, les tarifs sont dans la norme si on s’en tient aux "classiques". Le fast-food propose aussi des sushis plus originaux pour ceux qui aimeraient varier les plaisirs sur leur pause déjeuner.