Villaines-sous-Lucé. Éloïse fabrique et vend ses fromages sur les marchés

Éloïse Renard 24 ans, vient de se lancer dans la fabrication de fromage biologique issu des bovins élevés à la ferme familiale du Petit-Vaubouillé. Elle commence à vendre sa production sur les marchés, le marché fermier de Villaines-sous-Lucé qui s’est déroulé samedi dernier a été son deuxième marché.

Le camembert son produit phare

Depuis toute petite, les animaux de la ferme c’est mon truc. J’aime sentir leur présence, leur chaleur, leur souffle. En accord avec mon papa Patrick et ma maman Isabelle, j’ai décidé de transformer une partie de la production du lait en fromage labellisé bio. Je fabrique le camembert mon produit phare appelé Délice, du fromage frais à la faisselle, nature ou épicé. Je vends aussi le lait cru. Au fil des semaines, je compte monter en production et je vais vendre à la ferme le mercredi et vendredi de 17 h à 19 h, explique Éloïse.

La ferme du Petit-Vaubouillé est bien connue sur les terres du Lorouër. Elle se situe à l’orée de la forêt de Bercé, route du Pressoir. Des pâturages verdoyants bordés du petit cours d’eau des Roches qui se jette dans la Veuve, où paissent les vaches de race montbéliarde, est le cadre idyllique de travail pour cette jeune productrice.

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Passionnée de VTT

Éloïse a utilisé les compétences de sa sœur Valoris qui travaille dans la création pour tout ce qui est support de communication sur les réseaux sociaux ou pour mettre en valeur son étal.

Éloïse poursuit : Je vais contacter les collectivités, les restaurants et magasins pour faire connaître ma fabrication. Je serai présente tous les samedis matin au marché de la Prairie du Grand-Lucé.

Éloïse, ancienne licenciée de cyclisme au club local, quand elle à un peu de temps, prend son VTT et parcourt les magnifiques sentiers du massif de Bercé qu’elle connaît parfaitement. Cela me détend, j’oublie tout sur mon vélo.

Pour contacter Éloïse et tout savoir sur sa fromagerie : 06 08 13 76 29.