Vallon-sur-Gée. Commerce : le projet présenté

Pascal Gibaud, le repreneur du commerce, est venu présenter son projet à la fin du conseil municipal. « Je veux travailler avec des producteurs locaux, proposer des confitures maison, de la bière artisanale, du miel, du fromage de chèvre… Je ne suis pas boucher-charcutier, mais je proposerai tout de même de la viande. » Il projette de développer la partie traiteur avec des plats cuisinés maison, salés et sucrés. « Je vais changer la présentation des produits, mettre les légumes dans des paniers. » La devanture du magasin va être refaite, aux couleurs de son camion « mais je vais conserver l’enseigne Epi-services » explique celui qui travaille dans l’évènementiel comme traiteur depuis cinq ans à Coulans après avoir passé 22 ans chez Sodexo et au centre de l’Arche. Il continuera le dépôt de pain avec « peut-être le boulanger de Coulans » et proposera des animations à thème : paella, pot-au-feu… Pascal Gibaud espère une ouverture la plus rapide possible « mais j’ai un gros travail de nettoyage à faire, je suis maniaque sur la propreté. Peut-être avant la fin de l’année, mais cela risque d’être compliqué ».