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TÉMOIGNAGE. Le Mans. Originaire d’Espagne, elle veut investir le marché de la charcuterie ibérique... |
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Sarai Perez Vidal a repris l’enseigne de charcuterie ibérique Capricho Diario, au Mans (Sarthe) début 2023. © Ouest-France
Sarai Perez Vidal a quitté son Espagne natale en 2020 pour se lancer dans l’entreprenariat, au Mans (Sarthe). Quelques mois après sa reprise de la boutique franchisée Capricho Diario, rue du Dr-Leroy, elle entend fournir à la fois la clientèle particulière et professionnelle.
Sarai Perez Vidal a une passion, presque une obsession : le « jamon ». La jeune patronne – elle réfute ce terme -, dont la boutique de charcuterie ibérique est implantée rue du Docteur-Leroy, au Mans (Sarthe), ...
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