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Sarthe. La recette des « 7 Merveilles 2 Sarthe » lancée les 13 et 14 novembre au Ricordeau... |
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Chefs et producteurs se sont retrouvés à l’abbaye de l’Épau pour fêter le lancement de la recette Les 7 Merveilles 2 Sarthe. © Photo Le Maine Libre – Yvon LOUÉ
Imaginé par huit chefs et des élèves de lycées professionnels, Les 7 Merveilles 2 Sarthe est un plat gastronomique réalisé avec des produits locaux haut de gamme.
Bouillon de poule et saucisson de volaille fumé ; suprême contisé aux rillettes, cuisse en cromesquis, topinambour et cresson, risotto de sarrasin au refrain, jus réduit… Lancée par Gwenaël Lhuissier, éleveur de poules à la Ferme de la poule noire, l’idée d’un plat mettant en avant les produits du terroir sarthois verra ...
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