|
Sarthe. La Poule du Mans séduit la place Vendôme... |
1
Gwénaël Lhuissier, l’éleveur sarthois, aux côtés du chef David Réal. © Photo Gwénaël Lhuissier
Les volailles d’exception de Gwenaël Lhuissier vont faire leur entrée dans les menus de l’hôtel de luxe, le Westin Paris Vendôme, ancien Grand Hôtel Intercontinental.
+A lire également : Mieux manger, mieux vivre. Le goût de la bonne chair du Mans
La Poule du Mans n’en finit plus de conquérir les chefs des grandes tables sarthoises. Elle fait son entrée dans le restaurant de l’hôtel situé près de la place Vendôme, The Westin Paris – Vendôme. Le chef David Réal m’a contacté et a souhaité que l’on se rencontre. Un de ses chefs est venu en Sarthe voir l’élevage
, retrace Gwenaël Lhuissier, l’éleveur qui a fait revivre la race.
Le gallinacé trouvera sa place pour les fêtes dans les cuisines de l’ancien Grand Hôtel Intercontinental de Paris.
