Sarthe. Elle cuisine les « gamelles » pour la Citadelle des anges

Les soirées spectacle se succèdent à la Citadelle des anges à Teloché. Tous les soirs à 21 heures et jusqu’au 31 juillet, une comédie burlesque intitulée « CO2 Mon amour » est proposée (entrée au chapeau).

En parallèle, il est possible de déguster la « gamelle CO2 » composée uniquement de produits locaux bios. Nous avons été surpris par la qualité et la quantité des produits, confie un spectateur de Teloché. Nous étions en famille, et que ce soit le repas ou le spectacle, tout est parfait pour une belle soirée.

Une adepte du fait maison

Cette année, Marina Brault œuvre en cuisine. C’est une amie d’Isabelle Cany et Sylvain Michoux, les maîtres des lieux. Elle a accepté le défi de concocter avec son équipe, 30 à 95 gamelles par soir. J’avoue que passer de quatre à la maison à 90, il y a une grosse marge, mais je m’y suis faite et c’est vraiment plaisant, confie Marina. A la maison nous ne mangeons plus aucun plat préparé, tout est fait main et nous y avons pris goût. La cuisinière en chef a fait quelques années d’études en hôtellerie-restauration.

C’est sa première année à la Citadelle. Marina était spectatrice, et désormais au cœur de l’action, un vrai plaisir, commente Isabelle Cany.

Marina découpe quotidiennement les dizaines de kilos de légumes bios pour les poêlées, veille sur la cuisson des fouées et gère les quantités. Lorsque l’on vit dans une maison isolée en campagne, on est un peu perdu quand on débarque à la Citadelle. Mais la bienveillance et la gentillesse de l’équipe font de cette expérience une belle aventure conclut Marina.

Pratique. Spectacle « CO2 Mon amour » à 21 heures, à la Citadelle des anges. « Gamelles CO2 », dès 19 h 30 (adulte 12 €, enfant 6 €), sur réservation au 07 61 44 85 84 ou sur www.lacitadellesdesanges.fr