Rouillon. Une photo du vieux-bourg en fèves

Marine et Valentin, qui ont repris la boulangerie du village en août 2024 alors qu’ils n’avaient que 22 et 23 ans, ne manquent pas d’idées. Pour célébrer la nouvelle année avec les traditionnelles galettes, ils innovent en proposant une série de 9 fèves qui forment un puzzle reconstituant une photo du vieux-bourg, quand il y avait encore le café.

 Depuis notre arrivée, on constate avec bonheur que les Rouillonnais répondent présents à chacune de nos nouveautés,explique le couple. En 2025, pour notre première saison de galettes, nous étions restés classiques. Cette année, on voulait être originaux. On a évoqué l’idée avec Laurent Paris, le maire, qui nous a ouvert les archives de la commune dans lesquelles il y a cette photo du Rouillon de la belle époque. 

On pourra donc trouver ces fèves dans les galettes briochées classiques et dans les feuilletées frangipane, chocolat-noisette et citron-framboise.  Les galettes sont fabriquées avec du beurre AOP et de la farine label rouge de la minoterie sarthoise Trottin, les fèves sont made in France , précise le boulanger.  On pourra trouver toute la gamme à partir du 3 janvier, à Rouillon mais également à Pruillé-le-Chétif, où l’on vient de reprendre la boulangerie », ajoute son épouse.