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REPORTAGE. Ces bouilleurs ambulants sont parmi les derniers à produire de l’eau-de-vie en Sarthe... |
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Nicolas Bedouet et Gurvan Bourglan font partie des derniers bouilleurs ambulants en Sarthe. © Ouest-France
En Sarthe, le syndicat des bouilleurs ambulants ne recense plus que trois entreprises. L’une d’entre elles se trouve à Mareil-sur-Loir, près de La Flèche. Nicolas Bedouet et Gurvan Bourglan transforment les fruits apportés par leurs clients en eau-de-vie.
À l’intérieur de l’atelier, la température grimpe. « Et encore, à cette saison, ça va ! À partir du mois de mai, on a encore plus chaud », rigole Gurvan Bourglan, en passant la main sur son front. Il verse un fût de mirabelles ...
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