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Reconverti en pizzaïolo, il ouvre trois machines à pizzas dans le sud de la Sarthe... |
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La «Machine à pizzas» de Christophe et Dorothée Hérin, au Garage Lefèvre d’Aubigné-Racan. © Photo Le Maine Libre
Christophe Hérin, chef restaurateur, s’est reconverti en pizzaïolo 24 heures sur 24 et sept jours sur sept. Il a ouvert trois « machines à pizzas » dans le Sud-Sarthe.
Christophe Hérin est né à Aubigné-Racan (Sarthe). Après avoir travaillé pour son père, puis exercé son métier de menuisier-ébéniste,  j’ai eu un bar, puis mon premier restaurant-brasserieÂ
. C’est là qu’il rencontre sa future femme, Dorothée.
 J’aimais cuisiner, je me suis formé avec une de mes cheffes, de façon à gérer ensuite tout ...
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