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Quels sont les meilleurs flans pâtissiers et éclairs au chocolat de Sarthe ?... |
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Les flans pâtissiers attisent les papilles dans les vitrines des pâtisseries. © Photo d’illustration - Archives Le Maine Libre
La Fédération de la boulangerie-pâtisserie de la Sarthe organisait le concours départemental du meilleur flan pâtissier et du meilleur éclair au chocolat qui ont été couronnés lors de la Foire du Mans le vendredi 12 septembre 2025.
La Foire du Mans attire des visiteurs en quête de bonnes affaires, de balades, de rencontres avec des animaux mais aussi de bonne cuisine. La Fédération de la boulangerie-pâtisserie de la Sarthe a profité de l’occasion pour décerner les prix des meilleurs flans pâtissiers et éclairs au chocolat du département le vendredi 12 septembre 2025. Envie d’une petite gourmandise ? Découvrez le palmarès.
Les meilleurs flans pâtissiers
1er prix : Olivier Chevalier de la Boulangerie la Tentation, place Washington au Mans
2e prix : Sébastien Mouette, de la boulangerie du même nom, à Sainte-Jamme-sur-Sarthe
3e prix : Cédric Licois Aux Saveurs de Château, à Montval-sur-Loir
4e prix : Valentin Delais Maison Delais, à Rouillon
5e prix : Yoann Legui Boulangerie Legui, rue Montoise au Mans
Les meilleurs éclairs au chocolat
1er prix : Cédric Licois, Aux Saveurs de Château à Montval-sur-Loir
2e prix : Thomas Ledru, Aux mille et une mies à Fresnay-sur-Sarthe
3e prix : Anthony Leroyer, Maison Leroyer à Arnage
4e prix : Guillaume Bregeon, boulangerie Henri IV à La Flèche
5e prix : Yoann Legui, Boulangerie Legui, rue Montoise au Mans
Les plus réguliers récompensés
La Fédération de professionnels a aussi remis le trophée Barnabé aux boulangers-pâtissiers les plus réguliers dans les concours annuels. Le 1er prix a été remis à Cédric Licois (Aux Saveurs de Château à Montval-sur-Loir), le 2e prix à Julien Marsal (Père Pain Pain, boulevard Demorieux au Mans) et Thomas Ledru (Aux mille et une mies à Fresnay).
