Mamers. Michel Gastel préside les confrères des rillettes

 La confrérie des chevaliers des rillettes sarthoises a été créée à Mamers, en 1968. Depuis 2011, Jean-Michel Étienne en était le Grand Maistre, assisté de 20 dignitaires », rappelle François Jouanneaux, responsable des relations avec la Presse et photographe.

Mardi, lors de leur assemblée générale, le Grand Maistre cédé sa place Michel Gastel. Chaque année au printemps, la Confrérie organise à Mamers le concours national des meilleures rillettes.

 L’ardente recherche de la médaille d’or, voire d’argent ou de bronze prouve l’importance de ce concours de qualité pour la fabrication des rillettes et pour leur commercialisation  notent les responsables. Le nombre de confrères reste stable avec 20 membres.

Parmi les activités de 2025, le concours national des meilleures rillettes, le concours de recettes de cuisine à base de rillettes, la participation au Printemps des rillettes, le chapitre de la confrérie avec intronisation du sous-préfet de Mamers Quentin Spooner et de nombreuses sorties vers les chapitres d’autres confréries. 2026 verra la confection de nouvelles tenues.

Le bureau : président : Michel Gastel, trésorier : Dominique Collasse et secrétaire : William Charlet.