Le restaurant La Boucherie de Sablé-sur-Sarthe fermé temporairement après un début d’incendie

Les clients ont trouvé porte close ce mardi midi en se présentant pour déjeuner à l’entrée du restaurant La Boucherie. Avec un petit mot expliquant que l’établissement serait fermé pour la journée de ce 10 décembre 2024. C’est un sinistre en cuisine qui est à l’origine de cette mesure. Un feu s’est déclaré en milieu de matinée à l’arrière des fourneaux où la gérante, Florence Mercier, préparait un couscous.

« J’ai vidé deux extincteurs »

« J’ai vu de la fumée puis des flammes. J’ai tenté d’intervenir en vidant deux extincteurs et utilisant des chiffons humides, mais ça n’a pas suffi », rapporte-t-elle. La taulière a vite coupé le gaz et alerté les pompiers, qui se sont déplacés en nombre. Une quinzaine de soldats du feu et cinq véhicules des centres de Sablé-sur-Sarthe, Parcé-sur-Sarthe et Chantenay-Villedieu ont été mobilisés.

L’incendie a été maîtrisé à l’aide d’une lance, sans faire de blessé. « C’est mon orgueil qui est touché. Tout était nickel. Il y avait eu un contrôle la veille. Je ne comprends pas ce qu’il s’est passé », confie Florence Mercier, qui a repris le restaurant en avril dernier et emploie huit salariés.

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L’équipe est à l’arrêt forcé jusqu’à nouvel ordre, en attendant la remise en état des équipements. « Il faut qu’un électricien et un plombier passent rapidement », espère Florence Mercier, sans savoir à ce stade quand elle pourrait rouvrir. Des représentants de la chaîne La Boucherie étaient attendus sur place dans l’après-midi.