Le Mans. Le marché des Jacobins a bon goût

La cathédrale

Le marché des Jacobins bénéficie d’un cadre sublime. La cathédrale Saint-Julien domine la place du Jet-d’eau sans lui faire d’ombre : ce bijou d’architecture romane et gothique se dresse côté nord-ouest. Ouvrez les oreilles, pour goûter au tintement des cloches, et les yeux, pour savourer la belle image : en arrivant de l’avenue Rostov ou de la place des Jacobins, les étals colorés du marché et la dentelle grise des arcs-boutants forment un mariage saisissant.

Quand l’aménagement des jardins de la cathédrale sera terminé, le site, où se nichent aussi le bel escalier et la fontaine du Jet-d’eau, gagnera encore en valeur.

La perspective

Le marché s’ouvre sur la vaste place des Jacobins, avec l’architecture design du cinéma et du théâtre. Plus au nord, le regard peut s’étirer vers les Quinconces, avec une touche de verdure.

Les terrasses des cafés

Trois cafés, pris d’assaut en fin de matinée, s’alignent à deux pas des étals. Il fait bon s’y poser en profitant du spectacle parfumé du marché.

L’orientation

Tout comme les cafés, le marché est orienté côté sud-est. Le matin, quand le ciel est dégagé, la place est donc baignée de soleil. Et la butte du Vieux-Mans fait office de paravent contre les rafales venant de l’ouest.

La diversité et la qualité des produits

Le marché des Jacobins compte environ 130 commerçants. Des samoussas indiens aux nems vietnamiens, en passant par le couscous marocain, les gâteaux portugais à la vanille ou l’épicerie fine sicilienne, le marché des Jacobins regorge de saveurs exotiques, avec, pour le terroir, d’excellents fromagers et des volaillers haut de gamme. On y trouve des produits bios. Et c’est bien sûr ici que se vendent les meilleures rillettes du monde.

Les poissonniers

Dans une ville qui ne compte plus qu’une seule poissonnerie permanente, la présence de plusieurs poissonniers ambulants, le dimanche, ramène une fraîcheur marine dans l’assiette. À en juger par les files d’attente devant les langoustines ou les filets de saumon, il y a de la demande…

La partie fleurs, fringues et brocante

Face à la place du Jet-d’eau, réservée à l’alimentaire, la place des Jacobins accueille une extension du marché, dédiée aux fleurs, mais aussi à la brocante, aux vêtements, aux bijoux, aux bouquins d’occasion.

L’accessibilité

Les arceaux pour les vélos sont insuffisants, mais de nombreux cyclistes fréquentent ce marché de centre-ville, pratique et bien desservi par le tramway. Pour les voitures, les parkings aériens et souterrains des Quinconces sont gratuits de 7 h à 14 h, le dimanche.

Les toilettes

Des toilettes, toutes neuves, sont désormais accessibles au milieu du marché, derrière la muraille. Grand luxe : on y profite d’une vue magnifique sur la cathédrale.

La touche artistique

Les installations ondulantes, en bois, de Johann Le Guillerm apportent une touche arty dans le bas de la place, côté pelouse. Et coupent les terrasses du rond-point du haut du tunnel, où la circulation reste toujours importante, même le dimanche. Le ronron des voitures, même atténué, c’est sans doute le principal bémol à ce marché plutôt zen. Qui est aussi le plus cher de la ville.

Des personnages hauts en saveurs

Le marché des Jacobins compte des commerçants savoureux. Comme Claude, fidèle depuis plus de quarante ans, avec son indémodable veste bleue, sa chemise à carreaux, sa vieille sacoche en toile élimée nouée autour de la taille. Il y a peu, ce maraîcher de Saint-Georges-du-Bois pesait encore ses légumes sur une balance avec des poids. Et fait toujours ses calculs à la craie, au cul de la corbeille métallique dans laquelle il pèse ses pommes de terre, ses poireaux ou ses oignons.

Dans un style vestimentaire diamétralement opposé, on trouve Loïc, 46 ans, crêpier portant chemise blanche amidonnée et cravate joliment nouée. Cet ancien propriétaire du site poker.fr a gagné beaucoup d’argent avec ce site internet. Il a tout dépensé. Et assume avec le sourire.

Votez pour votre plus beau marché

Le marché des Jacobins et celui des Sablons font partie des deux marchés manceaux sélectionnés pour participer au concours « Votre plus beau marché », organisé par TF1 et des titres de presse quotidienne régionale.

Vous pouvez voter sur ouest-france.fr pour votre marché préféré jusqu’au mardi 9 avril. En attendant le vote national qui départagera les lauréats régionaux, à partir du 12 avril.