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Le Mans. L’homme tranquille va devenir un restaurant solidaire... |
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Patrick Blanchard et Line Vu cèderont leur homme tranquille à partir de lundi 17 octobre à Samir Tine, ici au fond, avec Jovani Duchemin, le jeune cuisinier. © Ouest-France
Après dix ans derrière les fourneaux de L’homme tranquille au Mans, Patrick Blanchard cède son affaire à Samir Tine qui lance un nouveau concept : un restaurant solidaire ouvert midi et soir. Avec un jeune chef de 22 ans.
Quelques centaines de mètres séparent la rue de Bône et le boulevard Robert-Jarry au Mans. Samir Tine va les parcourir souvent pour porter ses deux casquettes. Celle de directeur du café solidaire de l’association L’Esprit de Barbara. Et à ...
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