Le Mans à table. Un air de Turquie à Changé

L’endroit se veut discret, un peu isolé du centre-ville de Changé, mais vaut bien le détour. C’est ici que Okay Yazan (photo) a ouvert un surprenant « broc café », peu avant le premier confinement de mars  2020, où l’on peut à la fois se restaurer midi et soir sur place (ou à emporter), prendre un café l’après-midi, et chiner le reste du temps. Un lieu atypique où tout est à vendre, du mobilier vintage à la  écoration, en passant par la vaisselle, que le propriétaire des lieuxdéniche lui-même.

« J’adore votre culture française de brocantes, de vide greniers. Dès que j’ai un peu de temps, je chine, c’est ma passion, glisse Okay Yazan, âgé de 52 ans, arrivé de Turquie en 1991. Avec 27 ans d’expérience dans le milieu de la restauration, le Sarthois d’adoption n’en est pas à son coup d’essai.

« Pendant sept ans, j’ai tenu un bistro café théâtre rue Lafayette à Paris, dans le même style, et plusieurs autres restaurants en Normandie. » Avant son emménagement dans la Sarthe. « Pour suivre ma femme. J’ai cherché un local assez grand, dans l’esprit « atelier », pour reproduire ici la même ambiance d’un café brocante. Mon objectif est de faire de cet endroit un lieu mixant ma culture turque à d’autres cultures. » Mezzés, baklava et loukoums.

Côté restauration, Okay Yazan entend faire découvrir aux Sarthois toute la richesse de la cuisine turque. On y déguste une assiette de Mezzés, avant de se délecter d’un dessert de Baklava, de loukoums ou de Schapare, pour terminer son repas par un traditionnel thé ou café, breuvages incontournables du pays natal d’Okay.

« Du thé noir principalement, parfumé. Je propose aussi le café turc et des boissons fraîches traditionnelles comme le jus de grenade », détaille le gérant. Le week-end, l’établissement accueille des groupes de musique de tous horizons artistiques. « Je tourne entre huit et neuf groupes : il y a du jazz, du blues, de la chanson populaire, des années 80, et de la musique traditionnelle. »

Okay Yazan entend aussi prochainement prêter ses murs et ouvrir ses portes aux artistes locaux.

• Bistro Broc Café
• 11 boulevard des Ravalières
• À Changé
• Contact : 02 44 02 58 30

Julie Marchand / juliemarchand@lemans.maville.com

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