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INSOLITE. Des pailles 100% bios pour les bars et restaurants... |
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Cassandra Bourmault peut croire en son projet : « en France, huit millions de pailles sont consommées chaque jour ». © Ouest-France
Ce mois-ci les pailles pour boire en plastique vont être interdites. Près de La Flèche (Sarthe), des agriculteurs se lancent sur ce nouveau marché, pour les bars et la restauration. Ils veulent produire de A à Z des pailles naturelles à partir de tiges de seigle.
Avec le seigle, on fait de la farine, puis du pain. Mais pas que. À Luché-Pringé, dans le sud-Sarthe, une famille de cultivateurs voit plus loin. Si elle a semé huit hectares de seigle ...
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