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ENQUÊTE. Pourquoi la viande de cheval prend un tour politique... |
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En 2024, seulement 4,5 % des foyers français consommaient de la viande de cheval, contre plus de 8 % en 2020. © Marc Ollivier/Ouest-France
C’est à la fois un compagnon et un partenaire économique : le cheval élevé en France fait aujourd’hui l’objet de plusieurs propositions de loi prétendant mieux le protéger. Derrière ces initiatives politiques, une volonté d’interdire la consommation de viande de cheval qui inquiète la filière équine française.
On l’attelle, on le monte, on lui murmure à l’oreille. Est-il pour autant un animal de compagnie ? Le cheval a fait, ces derniers mois, l’objet de plusieurs propositions de loi visant à modifier ...
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