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En Sarthe, l’huile de colza gastronomique de Saint-Julien-Le-Pauvre... |
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Jean-Luc Delêtre produit de l’huile de colza bio depuis 2005 en bouteilles de verre. Le coproduit (le tourteau) est utilisé par les vaches laitières d’un voisin. © yanne boloh
Depuis près de vingt ans à Bernay-Neuvy-en-Champagne (Sarthe), Jean-Luc Delêtre produit de manière artisanale une huile de colza bio très surprenante par la richesse de sa palette aromatique. Utilisée classiquement en assaisonnement, l’huile de colza supporte aussi d’être chauffée jusqu’à 180 °C
L’huilerie Saint-Julien se niche sur la route de la lande à Saint-Julien-le-Pauvre (commune sarthoise de Bernay-Neuvy-en-Champagne). Jean-Luc Delètre, ingénieur en agriculture, y produit depuis près de vingt ans une huile de colza bio à partir de ...
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