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En Sarthe, elle confectionne crêpes et galettes avec ses céréales et celles de producteurs locaux... |
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Fay, jeudi 19 septembre 2024. Linda a fait chauffer les trois « Billig » : c’est parti pour la fabrication de galettes, faites maison de A à Z. © Photo Le Maine Libre-Yvon LOUE
Depuis un peu plus d’un an, Linda Guilloux propose galettes et crêpes bretonnes en Sarthe. Tout est fait maison, jusqu’à la farine qu’elle moud elle-même.
Dans le petit local qu’elle a aménagé en atelier de travail, à deux pas de la maison, les trois « Billig » sont chaudes. Une louche de pâte sur chacune de ces trois crêpières traditionnelles, quelques gestes rapides et assurés qui consistent à étaler, retourner et retirer la galette : Linda Guilloux a le coup de main.
Chez ...
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