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Écommoy. La boulangerie de la rue Carnot est ouverte 7 jours sur 7... |
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Laurelyne Rocheteau et Florian Giraudeau devant la boulangerie de la rue Carnot. © Ouest-France
Laurelyne Rocheteau et Florian Giraudeau ont repris la boulangerie-pâtisserie située rue Carnot, depuis maintenant quatre ans.
Ils ont depuis acheté la boulangerie à Saint-Ouen-en-Belin, il y a deux ans. Avec cette ouverture, ils sont passés de trois employés à onze : dix à Écommoy et un à Saint-Ouen-en-Belin.
« C’est après une forte demande de la clientèle et après réflexion que nous avons décidé d’ouvrir 7 jours sur 7 », explique Laurelyne Rocheteau. L’équipe est composée de six personnes à la fabrication et quatre à la vente à Écommoy ainsi qu’une vendeuse à Saint-Ouen-en-Belin.
« Concernant Saint-Ouen-en-Belin, nous faisions des livraisons sur secteur, aussi lorsque nous en avons eu l’opportunité nous avons acheté la boulangerie existante », précise Laurelyne Rocheteau..
Tout est fabriqué et façonné à Écommoy et acheminé à Saint-Ouen-en-Belin, le matin.
Boulangerie d’Écommoy : ouverte du lundi au samedi, 6 h 30 à 19 h 30, sans interruption et le dimanche, de 6 h 30 à 13 h. Fermée, les 1er janvier, 1er  mai et le 25 décembre. Saint-Ouen-en-Belin : ouverte, du lundi au dimanche, de 7 h 30 à 13 h. Fermée le mercredi
