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Écommoy. Copain comme cochon, la bière aux rillettes... |
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Écommoy, mardi 26 mai 2020. Jérôme Barreau, ici en phase d’étiquetage de la « Copain comme cochon », une bière blonde aux rillettes. Il en a brassé environ 500 litres. © Le Maine Libre – DENIS LAMBERT
Après la glace, les gâteaux et plus récemment l’eau-de-vie, c’est au tour de la bière de se marier aux rillettes. Le pari un peu fou de Jérôme Barreau, brasseur à Écommoy.
À l’origine de la bière
« Copain comme cochon » (la CCC)
, bière artisanale sarthoise, aux rillettes sarthoises, fabriquée en pays sarthois, deux hommes. Un brasseur, Jérôme Barreau, installé à Écommoy et un restaurateur, Dominique Bourneuf, un des gérants de la Petite Auberge ...
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